Tapas - det er mad man deler, det er hygge hjemme sammen med familie og gode venner og på de mange hyggelige restauranter med masser
af retter som kan spises både til frokost og aften. I Spanien finder vi hvert år inspiration fra vores rejser i fast landet Barcelona, Madrid og ikke mindst i Palma, som vi arbejder videre med i vores køkken.

Det er en rejse igennem det Spanske uhøjtidlige køkken med stemning, gode vine, øl, spændende krydderier og lækre små retter samt godt brød,
dette kan du nyde som catering fra en lækker buffet.

Tapas

Rødtunge m. radisecreme.
Marinerede fisk m. kaperscreme.
Citron saltet laks m. muslinger og persille.
Stegt laks m. melon salsa.
Aubergineterrin m. laks og gul peber.
Salat m. tun mousse og dild.
Bruchetta m. varm røget laks.
Krebs m. æggefrikasse.
Tigerrejer m. pesto.
3 slags oliven i egen marinade.
Peberfrugt m. ristet kalvekød og hvidløg.
Hvidløgs marineret kalvefilet i tynde skiver m. karsecreme.
Salat m. æg, bønner og tomat.
Chorizo m. tomat og oliven.
Butterdejs snegle m. oliven.
Kylling på spyd m. tomat salsa.
Små sandwich m. laks og kylling.
Stegt aubergine m. bacon.
Tomat salat m. saltede ristede mandler.
Crostini m. svampe frikasse.
Grillet grøntsager m. gedeost.
Skinke m. stegt rødløg og appelsin.
Tandori stegte kyllingelår m. kold agurkecreme.
Okseruller m. grøntsags fyld.
Iberico skinke ærtecreme.
Brød med aioli, oliven og saltet mandler.
Gambas stegt i hvidløg.
Tomat med Mozerella.
Små tærter med svampe og æbler.
Gedeost salat med syltet rødløg, brændte hasselnødder og tomat.
Langtidsstegt kalvefilet med grillet grønne asparges.
Tortilla spansk omelet m. kartofler og løg.
Stegt pølse m. chili dressing.
Kalvefrikadeller m. timian.
Små spanske frikadeller.
Miniquiche m. porre og tomat.
Toast m. sortfods skinke og oliven.
Stegte kartofler m. hvidløg, tomat og kalve bacon.
Grillet kalvefilet m. chorizo og estragon.
Machego-ost m. oliven.
Emmentaler m. selleri.
Chokoladetærte.
Jordbær og melonsalat.

4 retter kr.  98.-
6 retter kr. 145,-
9 retter kr. 198,-
15 retter kr. 298,-
Pris pr. stk. kr.  45,-